Ensopado de Grão-de-Bico

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ingredientes

• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido, com o caldo
• 1/2 kg de frango, desossado e sem pele, cortado em pedaços médios
• 2 dentes de alho picados
• Sal
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 tomates, sem pele nem sementes, picados
• 1 tablete de caldo de costela
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
•  3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

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modo de preparo

Cozinhe previamente o grão-de-bico e reserve. Tempere o frango com o alho, sal e o suco de limão. Doure o frango no azeite, adicione a cebola, o tomate, o grão-de-bico, o tablete de caldo de costela esfarelado e a cenoura. Cozinhe em fogo brando por 30 minutos ou até que o frango e o grão-de-bico estejam macios e o caldo, encorpado. Polvilhe o cheiro-verde por cima e sirva com arroz branco.

Fotografia:

Marcelo de Breyne